愛知県牡丹鍋　名古屋市牡丹鍋　千種区牡丹鍋　愛知県ジビエ料理　名古屋市ジビエ料理　名古屋市猪　愛県猪　
 愛知県ぼたん鍋　名古屋市ボタン鍋　愛知県じびえ料理　名古屋市じびえ料理　名古屋市猪料理　愛知県いのしし


 

厳選されたジビエ料理　牡丹鍋・ぼたん鍋をお楽しみ下さい


愛知県名古屋市千種区仲田２丁目１２－４ レインボー池下１階
創作鶏料理と鍋 えんま
予約電話番号 ０５２－７６２－１３８０




上質な牡丹鍋をご賞味下さい。白味噌ぼたん鍋・醤油ボタン鍋からお選び下さい
 

美味しいぼたん鍋！牡丹肉は脂。ボタンは脂が沢山っ入っている物が上質なものです

愛知県しし鍋　名古屋市しし鍋　千種区しし鍋　愛知県しし料理　名古屋市しし料理　　愛知県千種区しし鍋


牡丹鍋・ぼたん肉は硬い
臭いなどと聞いた事はありますか？



牛肉は〆たら直ぐに鮮度を守る為に血抜きをします
猪も同じようにハントしたら直ぐに血抜きをしないと血が肉にまわり臭く硬くなっていまいます。

捕獲の仕方により全く違う物になってしまいます

罠で捕獲された猪は生命の危機を強く感じ凄い
ストレスを感じます個体によっては罠にかかりストレスで
死んでしまう事もあります

罠で捕獲された猪はストレスにより固く臭い
お肉なってしまいます、えんまの獅子肉は静岡のハンターに
鉄砲で捕獲され直ぐに血抜き処理をされた上質な
猪をわけて頂いております

上質な美味しい、しし鍋にてお楽しみ下さい
猪肉は牛肉と豚肉のちょうど間くらい位の食感で
味が濃く凄く美味しいです


 【豚熱・豚丹毒菌　細菌検査済み　安全な獅子肉を使っております】

 

愛知県名古屋市にてぼたん鍋、猪鍋をご利用される際はえんまにお任せ下さい


愛知県名古屋市千種区仲田２丁目１２－４　
レインボー池下１階　創作鶏料理と鍋　えんま
予約電話番号　０５２－７６２－１３８０



コースのご案内
 
牡丹コース　　　　　　　 　   ６０００円

牡丹とお造りコース　　    　　９０００円

飲み放題９０分　　  　　　　 ２０００円




                  


 
　

          　　　　



名古屋市千種区仲田２丁目１２－４　　レインボー池下１階
創作焼き鳥と鍋　えんま   052－７６２－１３８０