厳選されたジビエ料理 しし鍋・猪鍋をお楽しみ下さい
愛知県名古屋市千種区仲田２丁目１２－４ レインボー池下１階
創作鶏料理と鍋 えんま
予約電話番号 ０５２－７６２－１３８０
名古屋しし鍋 愛知しし鍋 名古屋市猪料理 愛知県いのしし
上質なしし鍋をご賞味下さい。白味噌しし鍋・醤油しし鍋からお選び下さい
美味しいしし鍋！猪肉は脂。猪は脂が沢山っ入っている物が上質なものです
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しし鍋・猪肉は硬い
臭いなどと聞いた事はありますか？
牛肉は〆たら直ぐに鮮度を守る為に血抜きをします
猪も同じようにハントしたら直ぐに血抜きをしないと血が肉にまわり臭く硬くなっていまいます。
捕獲の仕方により全く違う物になってしまいます
罠で捕獲された猪は生命の危機を強く感じ凄い
ストレスを感じます個体によっては罠にかかりストレスで
死んでしまう事もあります
罠で捕獲された猪はストレスにより固く臭い
お肉なってしまいます、えんまの獅子肉は静岡のハンターに
鉄砲で捕獲され直ぐに血抜き処理をされた上質な
猪をわけて頂いております
上質な美味しい、しし鍋にてお楽しみ下さい
猪肉は牛肉と豚肉のちょうど間くらい位の食感で
味が濃く凄く美味しいです
【豚熱・豚丹毒菌 細菌検査済み 安全な獅子肉を使っております】
愛知県名古屋市にてしし鍋ボタン鍋、ジビエ鍋、猪鍋をご利用される際はえんまにお任せ下さい
愛知県名古屋市千種区仲田２丁目１２－４
レインボー池下１階 創作鶏料理と鍋 えんま
予約電話番号 ０５２－７６２－１３８０
コースのご案内
牡丹コース ６０００円
飲み放題はやっていません。
キャンセル
当日キャンセルはお一人様、一律８０００円のキャンセル料金を請求させて頂きます
ヒグマコース ８０００円
名古屋市千種区仲田２丁目１２－４ レインボー池下１階
創作焼き鳥と鍋 えんま 052－７６２－１３８０
ジビエ料理の極み ひぐま
ひぐまが何故ジビエの中で１番かと言うと。
私達は日ごろからTVなどで、ひぐまが出たと
よく見ます、それもありヒグマは簡単に捕獲できると
思いがちです
実際のヒグマは凄く臆病な熊です
ハンターがハンタ人生の中で鉄砲を持っている時に
出会えるのはハンター人生で１度でもあれば
凄いと言われています、そこから狩りができる事は
さらに難しいと言われています
▼工事中リンクが繋がっていません
くま鍋・ひぐま鍋（▲詳しくはからご確認下さい）
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