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千種区美味しいもつ鍋



創業平成１３年（２００１年）受け継がれる本物の味港店からはじまり
東区泉店・千種店歴史と共に今があります。信頼と最高のお料理をご提供致します
 

水炊き専門店だからご提供できる博多もつ鍋





水炊きもつ鍋



水炊きに使用する究極の鶏スープをもつ鍋に配合する事により
究極の博多もつ鍋をご提供する事が出来ます。



水炊きもつ鍋のお味は三種類

博多白もつ鍋 ・博多醤油もつ・博多赤もつ鍋




究極の博多もつ鍋（醤油）

博多もつ鍋の王道と言えば醤油味！水炊きに使用する究極の鶏スープを
醤油もつ鍋に改良鶏の旨さが濃縮された水炊きスープと海鮮ダシの相性は
バツグンです！お好みでニンニクを入れて頂きます



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究極の博多もつ鍋（白味噌）

博多もつ鍋の王道と言えば醤油味ですが、えんまの博多もつ鍋と言えば
白もつです！３種類の味噌をブレンドし鶏の旨さが濃縮された
水炊きスープと海鮮ダシ、味を〆る為にニンニクを入れます。
濃厚白味噌絶品に仕上がっています。
 

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究極の博多もつ鍋（赤）

長い歴史の中で完成した、えんま秘伝の赤ダレ！辛さと甘さが程用く
ブレンドされています癖になる辛さ！
〆には裏メニューリゾットを召し上がって下さい。至福の一口です




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黒毛和牛ホルモンを使用

えんまの博多もつ鍋は至高のスープだけではありません。博多もつ鍋に
使用するホルモンはもちろん国産の黒毛和牛ホルモンを使用しています、
脂にくどさがなく、さっぱりしています。ホルモンの甘さぷるぷるの
触感をお楽しみ下さい


至高のスープ


地鶏から旨みを取り出したスープに上質な黒毛和牛小腸を使用して
究極の水炊きもつ鍋が完成致します水炊き専門店だからご提供できる
究極の博多もつ鍋

 

新鮮な和牛もつじっくり手洗いして臭みをなくす

 質はもちろんですが、何より力を入れているのが下処理！
ぬめりは臭みのもとなので、一枚一枚ひだをかき分けながら、ひたすらに手洗いしていきます。 さらに酢水につけ、最後に水気を丁寧に拭き取ることで、臭みが全くない美味しいもつに。鍋の場合、もつから溢れ出る脂もダイレクトに味に反映するため、一切妥協できない工程なのです。

千種区仲田２丁目１２－４　　レインボー池下１階
博多水炊きと地鶏串えんま   ０５２－７６２－１３８０

本物だからこそ！
沢山のＴＶ取材をして頂いていま

亀梨和也さん主演映画
俺俺でも使って頂いた博多もつ鍋です




「せっかくお越しいただくなら、しっかり満足して帰ってもらいたい！」その想いで、上質な素材の料理をもちろん料理に携わる者として当たり前のことは当たり前に、食材選びから下処理、スープづくりまで丁寧に…。 化学調味料や、たっぷりのにんにくで味を誤魔化さず、えんまならではの味わいを追求しています。 ご家族でのご夕食をはじめ、お仲間との飲み会や女子会、接待、一人飲みなど様々なシーンで、美味しい鍋を味わいに気軽にお越しください。





コースのご案内　　１日前予約

博多もつ鍋コース　　３０００円
漬物・ポテトフライ・もつ鍋・雑炊


お一人様＋７００円で地鶏串３本付き



愛知県名古屋市千種区仲田２丁目１２－４　　レインボー池下１階
博多水炊きと地鶏串えんま   ０５２－７６２－１３８０






                  

 
　

          　　　　



名古屋市千種区仲田２－１２－４　　レインボー池下
博多水炊きと地鶏串えんま０５２－７６２－１３８０

 気のあう仲間ともつ鍋、大切な人ともつ鍋、友達ともつ鍋、会社帰りにもつ鍋、デートにもつ鍋接待にもつ鍋、家族ともつ鍋、宴会にもつ鍋、寒い日にもつ鍋名古屋市千種区でもつ鍋をご賞味される際は、えんまをご利用下さい。当店のコンセプトは大人の隠れ家！ワイワイガヤガヤのお店ではなく高級感のある落ち着いたお店です